Mad til det kinesiske nytår
Vi har inviteret et par venner til at fejre den kinesiske Forårsfestival (det kinesiske nytår) sammen med os på lørdag.
Jeg har allerede støvet mit Mahjong sæt af, fundet et par gamle bånd med kinesisk musik frem, købt de røde konvolutter, og jeg har endda tænkt mig at lave et par røde papir udklip.
Men når det kommer til mad, så er det ingen hemmelighed, at det sjældent lykkes for mig at lave noget lækkert. Så jeg laver kun selv “jiaozi” (en slags kødbolle i dej), resten af maden henter vi hos vores lokale kinesiske restaurant.
Jeg er lidt flov over, at jeg ikke selv kan lave kinesisk mad. Jeg har boet og arbejdet i Kinas Hunan provins, så jeg burde kunne diske op med nogle lækre, stærke retter.
I et forsøg på at redde lidt af æren, søgte jeg på nettet efter kinesiske retter, som selv jeg kunne klare at lave. Der er selvfølgelig mange websites om kinesisk mad, men Learn to Cook Chinese Dishes websitet sprang frem fra mængden med opskrifter (på engelsk), som selv jeg kunne følge.
Opskrifterne på websitet er delt i kategorier så som forretter, grøntsager og kød, så det er let at sætte en menu sammen til en fest. Faktisk har websitet allerede sat en menu sammen af forskellige retter til en familiefest. Så du har stadig tid til at invitere familie og venner til kinesisk Forårsfest.
Hvis du har tænkt dig at invitere til Forårsfest og, som jeg, har brug for lidt hjælp med traditionerne omkring kinesisk mad, så har den seneste udgave af e-magasinet NiHao from China en artikel (på engelsk) om “De Fem Elementer - Hemmeligheden bag Kinesisk Mad”.
E-magasinet er et rigtigt godt sted at begynde, hvis du vil lære lidt om kinesisk kultur. Websitet kan godt tage et stykke tid om at loade, men det indeholder nogle fantastiske artikler. Den seneste udgave indeholder en artikel om “Gamle Beijing” projektet, hvis grundlægger, Zhang Wei, vi interviewede i vores artikel Lokal Set fra Beijing i Kina.
Lad mig advare dig mod den musik, som bliver spillet, mens du læser e-magasinet. Musikken får mig til at længes efter Kina, så hvis du også har tilbøjelighed til sådanne længsler, er det nok bedst, du slukker for dine højtalere.
Relaterede Artikler
Technorati Tags: rejse , Kina , kinesisk nytår , forårsfestival